卷期(号):第2卷 第3期
出版日期:1978-09-10
出版周期:月刊
开 本:
我們故鄕無錫,在歲暮季節,嚴冬天氣,不論城鄕,市場中魚行裏多一攤攤堆滿著白魚。白魚出產在太湖中,大的重量往往有十多斤,魚鱗潔白,體扁,尾長,頭略大,嘴濶;平時不多,要到冬天,西北風凛冽吹著,大群白魚上網了;所以在年到時,爲白魚產量最旺盛的季節。白魚的肉,比鯉魚,草魚,鰱魚等爲鮮美,牠的滋味可同靑魚相埒,不過靑魚的肉比較嫩一些,白魚的肉比較堅一點,二者各有妙處,但是白魚的價錢比...
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