卷期(号): 第124期
出版日期:2013-12-01
出版周期:季刊
开 本:32开
國外許多研究指出,多吃全穀,可以降低疾病發生率、維持健康身材,三餐用全穀取代過去常吃的白米、白麵包,才不會指吃下澱粉跟熱量,而流失了營養。米、麵、麥一直是東方人的主食,亦是重要的熱量來源,但只是吃白飯及白土司仍是不夠的,在衛福部最新每日飲食指南六大類食物當中,已將沿用數十年的「五穀類」修改為「全穀根莖類」。主要因為全穀食物跟精緻穀物食物比起來,擁有更高的營養素,同樣是吃一碗的...
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