同安
卷期(号)： 第122期
出版日期：2013-07-01
出版周期：季刊
开 本：32开
健康食物講座廿三——三二
摘要：
廿三、韭菜韭菜不僅是一種富含營養的蔬菜，也是中醫傳統的良藥，據現代專家的研究，韭菜每百公克含有蛋白質三·一公克、脂肪〇·六公克、醣二·三公克、鈣、磷、胡蘿葡素、纖維素維他命A、B、C等都很豐富，含水量九一%。熱量三〇大卡。韭菜的強烈氣味是一種揮發性硫化物，叫「硫亞立耳」，它不但可促進食慾，而且能使維他命B1，在體內發揮高度的作用，也有鎮靜神經、治療失眠的功效。特別是整腸、治便祕、腹瀉...
