同安

卷期(号): 第116期

出版日期:2011-12-01

出版周期:季刊

开  本:32开

澳頭蠔乾粥源出於宮廷御廚師
作  者: 張美玉 出版日期: 2011-12-01
文章页数: 2 页 报告大小: 1.08M
文章字数: 1009 字 所属期刊: 第116期
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摘要:

相傳嘉靖帝後蔣氏喜食海蠔,因吃海蠔能令人細膚肌,美顏色。這在李時珍《本草綱目》書中已有介紹。蔣氏身懷六甲時,害口病很嚴重,茶米不思,見山珍海味就惡心嘔吐。興王(嘉靖之父親朱祐元)心急如焚,召集多名御廚師,他們烹調出各種口味的飯菜,但均不合蔣氏口味,興王大怒。時有一位廚師情急生智,他回憶蔣氏平時喜歡吃海蠔,卻又因肥腻而反胃噁心,他認為何不曬乾去肥腻,海蠔又可「調中,補氣血,」極...

关键词: 蠔干粥 | 海蠔 | 嘉靖帝 | 宫廷 | 御厨