江西文獻
卷期(号)： 第207期
出版日期：2007-01-01
出版周期：月刊或季刊
开 本：16开
豐富多彩的九江食俗
摘要：
飲食是人類賴以生存的基礎，也是人類進行各種文化活動的前提，俗有「民以食為天」之說。九江自古就是「來商納賈、亦一都會」，九江人在特定的自然和社會環境下，形成了一整套包括食物的原料和結構、食物的烹調方法、飲食器具的類型、飲食的方式和餐制的飲食習俗，其具有濃重的九江地方風格和特色，展現了不同生活場合的不同情趣。九江人的主食歷來以植物性食料為最，而米、麵是其中的兩大類。傳統的米、麵食...
