寧波同鄉
卷期(号)： 第203期
出版日期：1985-06-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
（夏令家鄉味：）莧菜股•醃冬瓜
摘要：
黃影帆兄最近在中央日報的晨鐘版中寫了一篇「家鄕味」，談寧波臭莧菜股，讀後引起筆者的家鄕囘憶，先把黃文轉載如下：『談起臭滷，似乎是寧波人所專有的食料，滬人吃臭豆腐干，北平人吃臭豆腐乳，都不過是單項的臭食；而甬人除了上兩樣外，連帶臭鹹魚、臭豆腐（非豆腐干）、臭冬瓜、臭莧菜股等，後二樣，外邦人連聽也沒有聽過。臭冬瓜、豆腐很簡單，因為臭滷是醃菜鹹滷發酵而成的，可以放各種食物去滷（卽醃...
