卷期(号):第16卷 第3期
出版日期:1986-02-01
出版周期:季刊
开 本:32开
在故鄕東北過年時候的說道(習俗)可多着哪!拿「忌諱」一項來說,那就多的不得了,什麽「破了」「壞了」「窮了」都不能說。「穿的」「用的」「吃的」也不能用破的,例如:穿的衣服不能穿破了洞的,用的盆、碗、碟子等等也不能用破了口的,就是吃的水餃,也不能吃破了皮兒的。因此,在弄(調理)過年餃子的時候,就得特別下點功夫。它的皮兒,不但要薄薄的,更要大小均匀,饀兒也要肉多於菜,在吃的時候也總...
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