卷期(号): 第36期
出版日期:1996-08-01
出版周期:半年刊
开 本:32开
定府有三寶,鐵球、醬菜、春不老。』「春不老」指的就是這種小菜。製作簡單,爽口清香,也是一道最好的小菜。④醋燒嫩薑片:把嫩薑切片後晒得變成軟乾狀,先用鹽粉揉搓晾乾,然後把上好黑醋在鍋中燒開,就是和開滾水一樣,立刻放進少許花椒,再把生薑片放入,急火過,撈出放進密閉的醰子裡,一星期後開醰食用,其味最佳。⑤醋燒蔓菁:把蔓菁切成片或細絲都可以,晾乾拌上花椒粉和鹽末揉擦,然後放進醰中,密...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.089 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19