卷期(号): 第47期
出版日期:1971-09-30
出版周期:月刊
开 本:4开
在福州家鄕重九日所吃的東西,有一甜一鹹,計分兩種,讓人自由選擇所好,各不勉强,甜的是「九重粿」,又名「登高粿」,鹹是「煎餅」。九重粿是用食米,磨成水漿,調以紅糖,薄薄地澆在圓型的蒸籠裡,蒸熟了一層,又澆入一層薄漿再蒸,大約有九重之多;上下兩層則爲白色米漿混白糖之後所製,中間黃色的幾層,是夾在白色當中,蒸熟後出籠,切成三角形一塊,每一塊上面揷有一面三角形紙製的紅綠色旗。(抗日時...
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