卷期(号): 第38期
出版日期:1970-03-15
出版周期:月刊
开 本:4开
東引,有一種很著名的海產珍品,名爲」蝴蝶乾」,是把海蚌的肉,對剖晒乾壓扁,形似蝴蝶,故有此名。因爲產量稀少,故鄕認爲是珍品。海蚌晒成乾脯,本來我國大陸沿海各地也都有的,晒時並不用鹽,味極鮮淡,名爲「淡菜」,千百年之前,就有這種蚌肉的乾脯,專誠奉獻給皇帝吃的,或說蚌脯大的名貢乾,小的名淡菜,不過現在貢乾與淡菜已混稱。東引的蝴蝶乾,形體比一般的貢乾還要大一些,貢乾是原粒的,蝶乾則...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.119 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19