闽聲
卷期(号)： 第33期
出版日期：1969-06-15
出版周期：月刊
开 本：4开
烹調得法非常可口令人念念難忘的：福州小吃
摘要：
鴨麵賣鴨麵的，全福州只此一家，在城內米倉前二橋亭；地點非常偏僻，附近並無商店，但生意却非常興隆，當地的達官巨富經常坐包車（自用人力車）去吃，因此名震全市。這家麵店，不但地處偏僻，其店貌亦不揚，只可說是一個麵攤子；沒有招牌，小小的店面，擺着幾張木桌和幾條木凳而已。賣的只是鴨麵，沒有別的。他的鴨麵完全是以鴨湯煑的。每天只準備三隻鴨子，從早晨到午後，以文火煮之，正好一大鍋湯，煮好之...
