續「憶江南」
摘要：
十七、炸蝦餅稀糊麵，分注菊花模；蝦子彎彎葱點點，油泡沸沸響呼呼；熱食軟、香、酥。油炸蝦餅，或挑担或設攤。麥粉調稀，和以葱花、薑末，注入鋅製長柄之菊花模型，面加蝦二、三隻，置沸油中炸之。待焦熟時，傾於鍋上之鐵絲網，一俟浮油瀝乾，即可取食。十八、炸油條鬼耶檜？寓意辨忠奸。饘粥共嘗充早點，絲瓜同煑佐中餐，兒女合家歡。油條，鄕人呼之爲「油炸鬼」，或謂「油炸檜」，「檜」者，秦檜也。吾鄕...
十七、炸蝦餅稀糊麵，分注菊花模；蝦子彎彎葱點點，油泡沸沸響呼呼；熱食軟、香、酥。油炸蝦餅，或挑担或設攤。麥粉調稀，和以葱花、薑末，注入鋅製長柄之菊花模型，面加蝦二、三隻，置沸油中炸之。待焦熟時，傾於鍋上之鐵絲網，一俟浮油瀝乾，即可取食。十八、炸油條鬼耶檜？寓意辨忠奸。饘粥共嘗充早點，絲瓜同煑佐中餐，兒女合家歡。油條，鄕人呼之爲「油炸鬼」，或謂「油炸檜」，「檜」者，秦檜也。吾鄕...
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