揚州鄉訊

卷期(号)： 第86期

出版日期：1977-04-10

出版周期：双月刊

开　　本：

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續「憶江南」
作　　者： 柳絮 出版日期： 1977-04-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.63M
文章字数： 398 字 所属期刊： 第86期
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摘要：

九、甜酒釀杯中物，能飮復能餐。醉漢偶過涎欲滴，嬌娘小試面如丹；瓦缽似山攢。糯飯加麯，製成酒釀，（讀平聲）味甘如蜜。貯缽挑賣，按碗購食。另有以小缽分裝者，堆叠出售，多噉亦醉。十、刨涼粉圓丘塊，銅鑤刨爲絲，香嫩酥腴饜口腹，淸涼爽滑沁心脾，炎夏最相宜。每逢夏季，街頭有涼粉担，置有圓丘形之豆粉塊，色白如玉。以多孔之小型銅鑤，刨成細絲，拌以各項佐料及小菜，食之涼爽却暑。十一、豆腐腦凝如...

关键词： 地方特产 | 甜酒酿 | 凉粉 | 豆腐脑

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