闽聲
卷期(号)： 第17期
出版日期：1968-01-15
出版周期：月刊
开 本：4开
田螺
摘要：
家鄕稻田裡夏天盛產田螺。田螺，雖是不能登上大雅之堂的菜餚，但是福州人對於田螺，池螺，黃螺等螺類好像有特別嗜好。福州人上了酒樓菜館多數都喜歡叫一盤白蜜黃螺，或是搶糟黃螺，或是黃螺片下酒。而普通人家也大都向市場買了一、二斤池螺帶回，或炒或燜來供佐餐下飯。但在鄕村的農家，他們每到早稻吐穗之前，或早稻收割之後，二期水稻（黃尖）未施肥時候，紅男綠女三五成羣，腰掛竹籃下田檢拾田螺。有的人...
