卷期(号): 第9期
出版日期:1967-03-01
出版周期:月刊
开 本:4开
厦門爲通商巨■,擧世聞名。每年進出口之人貨至多,財富甲於東南。因此諸凡考究,衣食住行,多求其上上乘。只就食之一項而言,其大者不說,僅述其小食,已足使人涎垂三尺。茲略列其尤著者如下:薄餅:厦門薄餅,久經膾灸人口,除平日街頭攤肆製供小食外,普通人家年節之宴席上,亦每有此一味,然此尙屬常製,未臻極致。其最佳美者,當在於所謂「薄餅席」中得之,所謂薄餅席,即全部宴席只有薄餅一味,甚爲鄭...
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