闽聲
卷期(号)： 第5期
出版日期：1966-11-01
出版周期：月刊
开 本：4开
趣味與智識
摘要：
豆腐加醋天熱時，豆腐久置，甚易變酸，若以煮食，甚難下咽。昔榕城有一飯舘，所備豆腐，業已變酸，棄之難捨，乃想法售予鄉下人之無見識者。遇有鄕人點豆腐時，故意揚言：「鄕下人所用豆腐不必予以加醋。」鄕人以其欺侮之也，乃憤然曰：我所用之豆腐亦須加醋」，飯舘乃將酸豆腐以進。鄕下人不知是計，反以爲是城內新式食法。坐三等車鄕愚到城市，事事覺新奇。未知之事又不敢問，或有不自量者，竟故充爲曉事。...
」
