闽聲
卷期(号)： 第5期
出版日期：1966-11-01
出版周期：月刊
开 本：4开
番薯考
摘要：
番薯，顧名思義，一望而知是外來的東西。（因爲番是外國的意思），在我們福建，是主要的雜糧之一。相傳明萬歷甲午年（一五九四年），福州一帶發生大饑饉，巡撫金學昌■民種植蕃薯，以補糧食的不足，渡過難關。福建人爲紀其德，所以又稱「金薯」。並於烏石山建立「先薯祠」以祀金巡撫。據烏石山志記載，建議金巡撫種薯以補米糧不足的是長樂縣處士陳振龍，而陳的薯種是得自外番。明何喬遠的番薯頌裡說：薯種是...
