闽聲
卷期(号)： 第3期
出版日期：1966-09-01
出版周期：月刊
开 本：4开
（福州話）食的諺語
摘要：
食物最重時令，更考究食的部位和「嫩」或「老」，譬如黃瓜魚一到春天便變成不値錢的「橫三」，筍要嫩，而薑要老等。茲集數句諺語如次：春鰻冬帶夏白力——魚類的時令，帶是白帶魚。鰻魚頭，鷄腿柄——吃海鰻要吃頭部，鷄則鷄腿最好吃。斤鷄馬蹄鼈——鷄要斤把的好，鼈則如馬蹄大小時最佳。山裡好食麂鹿羌——常見的山珍也。海裡好食油翅馬胶鯧——油翅是鰣魚。桃三李四橄欖七——數目字是月份。苞要白露過—...
