卷期(号): 第180期
出版日期:2000-05-01
出版周期:月刊或季刊
开 本:16开
泰和 聶志剛到了端午節,家家張羅裹粽子,洗粽葉啦,刴鮮肉啦,揀赤豆啦,忙忙碌碌。這悠久的傳統,就從粽子投江祭屈原算起,也有二千多年了。事實上,粽子的起源遠不止此。可上溯到夏商周。那時以蔬、蘆葉裹黍米煮成,形狀類似棕櫚葉的心,所以粽或角黍。從角黍到如今的粽子,經歷了漫長的發展過程。角黍的製作方法是用菰葉裹黍米,煎煮到爛熟。其色香味自然不如現在的好。又經歷了漫長的年代,到了唐代,...
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