寧波同鄉
卷期(号)： 第205期
出版日期：1985-08-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
蓮藕菠菜的補血功能
摘要：
一般上了年紀而又患上貧血體虛的老人，大多以肉類作爲進補之需，其實蔬菜當中也有很多具有補血功能的，本篇介紹的蓮藕、菠菜，卽其例也。蓮藕之性能蓮藕——是蓮之地下根莖，書言生者甘平（一說謂寒）而涼血；熟者甘溫而補血。但經驗所得，嫩蓮生者性涼，熟則性平；老粉藕生則性平，熟則性溫。如此分別，較爲恰當。藕生於池塘間，經年均有供應，惟粉老藕要在每年農曆十月後始較爲多見，而在此之前，嫩者居多...
