卷期(号): 第205期
出版日期:1985-08-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
一般上了年紀而又患上貧血體虛的老人,大多以肉類作爲進補之需,其實蔬菜當中也有很多具有補血功能的,本篇介紹的蓮藕、菠菜,卽其例也。蓮藕之性能蓮藕——是蓮之地下根莖,書言生者甘平(一說謂寒)而涼血;熟者甘溫而補血。但經驗所得,嫩蓮生者性涼,熟則性平;老粉藕生則性平,熟則性溫。如此分別,較爲恰當。藕生於池塘間,經年均有供應,惟粉老藕要在每年農曆十月後始較爲多見,而在此之前,嫩者居多...
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