卷期(号): 第57期
出版日期:1971-10-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
韶光易逝,歲月不居,拙文刊出之日,又是一年一度「半分秋色一輪滿,長伴雲衢千里明。」的中秋佳節了。中秋節飮宴的菜肴,離不了鷄鴨魚肉,可是別處地方鴨子的燒法,多是紅燒淸燉,五香鹽水。阿拉寧波,中秋過節,席上除必備應時海鮮「望潮」之外,對於鴨子的燒法,採取「麻油鴨」及「芋艿鴨」兩種,確是另有風味。麻油鴨和芋艿鴨,烹飪非常簡易,前者紅燒鴨子將熟之際,用上好小磨麻油在鴨身上遍塗一次,蓋...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.087 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19