寧波同鄉
卷期(号)： 第57期
出版日期：1971-10-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
鄉諺脞談
摘要：
福建香糕寧波有一種茶食，名曰「香糕」。係米粉和白糖加香料調製，先用糕板，印成長方形，長二寸許，見方約五六分的潮糕，然後在爐上焙乾。外面微黃，內部雪白，雖屬低級食品，但香甜鬆脆，味頗可口。還有滲入椒鹽者，叫做「椒鹽香糕」，另有滋味。寧波鼓樓前大同南貨號，及鎭海西大街方一美南貨號的出品，最享盛名。兩家應市的香糕，除具備上述優點外，入口卽化，不粘齒牙，為他號所不及者。香糕形狀，完全...
