江西文獻
卷期(号)： 第201期
出版日期：2005-08-01
出版周期：月刊或季刊
开 本：16开
我國傳統的保健藥膳
摘要：
退休敎授 張念鎭我國自古就有「醫食同源、藥膳同功」的理論與經驗。所以，藥膳乃是中國傳統文化之一大特色。中醫認爲中老年人的生理變化就是臟腑氣血日趨損耗，表現爲肝腎、脾胃或心肺等功能的衰退，抵抗力不足。因此，傳統的保健藥膳重在滋補肝腎、健全脾胃、強化心肺，延緩老化。故其常用的藥物有：人參、首烏、當歸、地黃、枸杞、黃精、黨參、肉桂、杜仲、附子、茯苓、冬虫草、龍眼肉、胡桃仁、肉蓯蓉等...
