卷期(号): 第39期
出版日期:1969-02-16
出版周期:双月刊
开 本:16开
好做酒·壞做醋酒和醋均屬調味品,不過在烹飪上用量不多而已。酒本爲筵宴中不可缺少的飮料。有劉伶癖者,一杯在手,萬慮全消,大有「人生有酒須當醉。」「但願長醉不願醒。」的勝槪。醋在化工方面,有廣大的用途。此外,非但沒有人牛飮狂喝,即使淺斟低酌,也可說絕對沒有的。惟有心中含着酸溜溜成份的人,世俗稱爲吃醋。關於吃醋的典故,曩在前人筆記中,看到有這樣一段的記載:唐太宗賜任尙書美女兩名,任...
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