江蘇文物
卷期(号)：第2卷 第10期
出版日期：1979-04-10
出版周期：月刊
开 本：
南京糖粥藕
摘要：
「糖粥藕哦！糖粥藕」！下午三時左右，南京的大街小巷常常蕩漾一聲聲引人垂涎的吆喝。小販笑迷迷地，從木桶中拿出節肚子裡塡滿着糯米的熟藕，運刀如飛，刹那間，切滿一碗，薄薄紅片崁着圈圈晶瑩白玉（藕熟變紅色糯米透明如玉），掀開鍋蓋，淋上幾勺糯米稀粥和桂花糖滷，香噴噴、甜蜜蜜、熱呼呼、入嘴卽化，眞是受用不盡。南京蓮藕，夏日甜嫩，生吃賽過碭山梨，深秋漸老，切開莖節，灌入浸濕的糯米，悶煮兩三...
