江蘇文物
卷期(号)：第2卷 第6期
出版日期：1978-12-10
出版周期：月刊
开 本：
上海的清粥
摘要：
上海有一種特別的粥店，在其他地方不多多見。這種粥店是眞正只賣粥，很少別的供應，祗有一種蒸的米粉糰，是粥店中獨有，除了粥與米粉糰外，再有的就是下粥的小菜。花式也不多，每天都是相同的近十樣小菜；還有熟鹹蛋和白糖。這種粥店歷史很悠久，據說以前銅元還沒有通用之時，粥店已有了。他們是六文制錢買一大碗淸粥，一文錢買一小碟的鹹菜。這樣窮苦人，祗要有七枚小錢，就可進門去吃得溫飽，因此上海稱這...
