卷期(号):第1卷 第9期
出版日期:1978-03-10
出版周期:月刊
开 本:
冬天來到,北風呼嘯。故鄕泰興城外街頭上,人如潮湧,車若長龍,眞是熱閙極了。這時有一種叫做「滾豬行」的商業買賣,交易頻繁,生意鼎盛,堪稱各行業中的翹楚。所謂「滾豬行」,卽是專門收購整條豬肉(俗稱滾豬肉)的行號,因爲這門生意和金華火腿有關,也與我縣廣大的農村經濟有關,故筆者不揣謭陋,特爲文介紹於后。如衆所知,火腿是用豬的兩隻後腿醃製的(前胛不宜醃火腿)。金華火腿之所膾炙人口、馳譽...
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