江蘇文物
卷期(号)：第1卷 第7期
出版日期：1978-01-10
出版周期：月刊
开 本：
高郵湖的名産——野鴨、桃花鵲
摘要：
位於江北平原的高郵，附近大小湖泊星羅棋佈，河汊縱橫，沃野千里。農田灌溉飽受湖水之利，一年四季水旱無慮，國人稱它是個魚米之鄕，物產豐饒不遜於江南。除了盛產稻谷之外，另有幾種食品特產著名全國。如膾灸人口的高郵鹹蛋、一年一度的野鴨與桃花鵲；大凡到過高郵的人們，莫不以先嚐爲快。高郵鹹蛋顆粒大，多數都是雙黃；一經打破剝開，蛋黃內的油脂卽會滴滴流出，馥郁四溢，令人垂涎欲滴。但這種高郵名產...
