卷期(号): 第18期
出版日期:1966-02-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
光陰如箭,日月如梭,五十五年國曆新年甫臨,乙已歲農曆年關又屆。回憶昔日舊寧波府屬各縣,稍爲寛裕的家庭,在農曆臘月中,例須演奏:醃菜、做年糕、送年三部曲。然後等待「爆竹一聲除舊臘,桃符萬戶更新春」之來臨。醃菜(製鹹菜) 每一家庭,至少在百斤以上,因爲鹹菜乃家家戶戶常年必備之副食。醃製方法,先將靑菜洗淨,陰處晾乾,放入缸中,一層菜,加上一層適量的食鹽,雙足力踏。加一層,踏一次,越...
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