江蘇文物
卷期(号)：第1卷 第6期
出版日期：1977-12-10
出版周期：月刊
开 本：
春江水暖話五鮮
摘要：
大地囘春，草木爭輝，連水裡的魚兒也變得新鮮味美。以長江下游來說，每當春暖花開、鶯飛草長之際，陸續上市的，就有五種膾炙人口的時鮮。河豚河豚是開年後第一道應景的時鮮。蘇東坡詩云：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」像江陰、靖江、泰興、揚中等縣濱臨長江的港口，一到仲春季節，河豚紛紛上市，老饕搶購一空。河豚，並非河中之豚（猪）；它是魚類的一種，古有鮭、...
