卷期(号):第1卷 第5期
出版日期:1977-11-10
出版周期:月刊
开 本:
連雲港(市),是隴海鐵路東段的終點,面對着車站與碼頭;市區是建在「後雲台山」北麓的半山上,山的南、北近處海邊分佈着有很多的澳、港。入秋之後,不論海中或陸地出海之河口裏,那肥而大的鮮蟹便出現了。漁民們網蟹,也僅是附帶性的工作,因爲它太多了,吃都吃不完!因之當地人除了如外地人一般吃法外,又想出利用蟹黃、蟹子做成豆腐的方法來了。(稱爲糕更較恰當些)。如何做呢?其法是將蟹用開水燙了,...
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