江蘇文物

卷期(号):第1卷 第5期

出版日期:1977-11-10

出版周期:月刊

开  本:

睢寧肉糕
作  者: 海天 出版日期: 1977-11-10
文章页数: 1 页 报告大小: 1.25M
文章字数: 471 字 所属期刊: 第1卷 第5期
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摘要:

睢寧縣,它位於徐州之東,亦卽徐准平原之上,民風淳樸,務農爲業,六畜飼養,亦甚普遍,養豬事業雖沒有臺灣發達,但村莊市鎭操此副業者也所見皆有,尤其在秋收完畢之後,常見農家把成群的大小豬隻放在田裏自行覓食遺棄的農作物,如紅薯殘梗,豆穀莢等,這在出產水稻的地方所不曾見過的情景。睢寧縣的菜餚中,牛羊豬鷄等肉都是常有的,唯一的一道菜豬肉做的肉糕,在外多年還不曾見過。這肉糕在大些餐舘裏也有...

关键词: 睢宁 | 养猪事业 | 睢宁肉糕 | 作法