寧波同鄉
卷期(号)： 第81期
出版日期：1975-02-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
寧波民間的厨竈
摘要：
寧屬各縣民間的廚灶，在一般家庭中，計有大小廚灶各一座，大灶通常有三個灶洞，俗稱為「三眼灶」，高約四尺（尺為營造尺以下準此），長及七、八尺，寬為三、四尺。灶面鋪設磨光磚（灶面磚市上有售比尋常磚塊為薄）。灶床[1]舖長石條，其上有烟柜，相距約有兩尺五寸，烟柜高度為一尺五寸，寬約尺許，灶洞出來的烏烟炭氣，全由烟柜通烟囱而出，所以保持灶房之淸潔也。所謂烟囱，為四方形，其面積大小，約為一...
