四川文献
卷期(号)： 第173期
出版日期：1979-10-01
出版周期：月刊
开 本：32开
四川的甘藷
摘要：
四川主要糧食產品產量，以甘薯一項而論，就抗戰前自民國二十年至二十六年之平均數，計爲五一，六五四千市擔。若就民國三十六年之產量言，據是年行政院新聞局編印之「全國糧食概况」調查，則四川已增至六三、六四二千市擔，同年西康省產量則爲三、二〇七千市擔。甘薯在四川民食上之重要性，可以概見。甘薯亦名番薯，一曰紅苕或番苕。我國以往習俗，凡自國外傳入物產，大多加以番字。據蔣夢麟先生之記載：甘薯...
