浦東
卷期(号)： 第41期
出版日期：1985-07-15
出版周期：季刊
开 本：
故乡的夏令食品
摘要：
上海夏天旣悶且熱，那有台灣涼快（台灣除了台北外，其他各地早晚多很涼爽），所以配合攝生之道，吃的都有它的另一套，筆者舉幾個例，聊興篤鱸之思，更希望此時此地也能出現街頭，以饗口福。油煎素餛飩大多設在里弄口，似攤非攤，似店非店，這種素餛飩的饀子全屬小白菜或加筍和豆腐乾細粒，一律油煎（還沒看到湯煑），用的是淸香四溢的上等麻油，出鍋時以鏟刀敲着鍋邊「噹…噹」作響，一陣陣香味，飄揚空中，...
