大埔會刊
卷期(号)： 第37期
出版日期：2000-12-01
出版周期：年刊
开 本：16开
世界金獎張裕名酒秘辛
摘要：
先父張公諱子章離開我們整整六十年了。曾記得五十多年前的一九三七年，日寇侵華，戰火紛飛，正是國家多難之秋。父親原任職張裕葡萄酒公司釀酒師，不甘當亡國奴，於煙台淪陷前夕攜家南歸廣東大埔故里。在那千里顚沛的逃難途中，他歷盡艱辛帶回一箱朝夕相伴的釀酒器具。如科技釀酒的酒表、培育酵母的玻璃具及各種量杯，硏製中藥配方的釉下、藍花古瓷缽及專供試釀用的玻璃缸等等。家鄕是人多田園少而且苦旱成災...
