大埔會刊
卷期(号)： 第35期
出版日期：1998-12-01
出版周期：年刊
开 本：16开
品茗三步曲
摘要：
又到新茶嘗鮮時，在品茗之餘，欣賞飮茶的茶道，別有一番情趣。茶道可分爲選茶、選水、品茶三步曲。選茶：自古有「高山雲霧出名茶」之說。茶以山名，山以茶顯。客家人喜歡吃曾榮獲中國農業博覽會金獎的「西岩白葉單叢」、「苦丁茶」和獲銀獎的「西岩烏龍茶」這三種都是我們大埔的名產。素以「綠葉紀鑲邊，味醇益馥香」之風韻名傳於海內外。如果用品茶行家蘇東坡的名句「從來佳茗似佳人」來形容上述三種茶那是...
