卷期(号): 第18期
出版日期:1981-12-30
出版周期:年刊
开 本:16开
一、飮食習性客家人是遭受戰亂、匪禍、飢荒、而背井離鄕,長途轉徙。到了可以謀生的地區,隨著就要從事闢草萊,懇磽瘠,建家園的一連串辛苦的工作,生活就不得不節儉,刻苦、勤勞。因爲,不如此就不能生根立基,也無以談生存發展,繼往開來。客家人的主食爲稻米和蕃薯。客家住地普遍產稻,一年兩熟。稻種有白色赤色之分,在臺灣更有各種的改良稻,如聞名於世的蓬萊米等。稻之成米,有糙米、半白、白米之分,...
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