卷期(号): 第16期
出版日期:1996-01-01
出版周期:年刊
开 本:32开
連城縣城關地區有一定歷史和影響的名優土特產品,主要有以下四種:1.紅心地瓜乾紅心地瓜乾又名蕃薯乾,用紅心地瓜煮熟、去皮、烘烤而成。已有300多年歷史。成品色澤鮮艷紅潤,氣味清香,富含賴氨酸、粗蛋白、鈣和多種維生素,有潤腸、解肺熱、健胃、防癌等功能。可作茶點,也可切成小塊用植物油熱炸,撒上少量白糖、芝麻等香料制成美味佳肴。在清代曾作爲貢品,譽稱「金姑片」,故稱爲汀州八乾之一。一九四...
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