卷期(号): 第15期
出版日期:1995-01-01
出版周期:年刊
开 本:32开
連城紅心地瓜乾是閩西著名的「八大乾」之一。如今,連城紅心地瓜乾已遠銷歐、美和東南亞各國,是連城縣出口創匯的拳頭產品之一。㈠據縣志載,連城引入地瓜(又名蕃薯)種植始于明朝萬歷年間,已有三百八十多年的歷史。明末清初,連城人就能將地瓜加工成絲狀、片狀、塊狀曬乾儲藏,並分別稱之爲「蕃薯絲」、「蕃薯片」、「蕃薯頭子」。到了清代順治年間,連城人已從實踐中總結了一套比較完整地利用煮熟的地瓜...
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