卷期(号): 第27期
出版日期:1982-01-15
出版周期:季刊
开 本:
幼小在家鄕,參加喜宴,時常聽到老一輩人,提到有關酒的話,譬如說:「酒是米做,不喝罪過。」「寧可跌壞手,不願甩掉酒。」「勸人喝酒,並無惡意。」等等,可見對酒的重視一般,鄕下人沒有社交場合,文康活動,惟一能調劑生活,聯絡感情者,就是「酒」。釀酒的原料,不限於米,其他如大麥、小麥、高梁、玉米……等,都可釀酒,釀好的酒,酒精成分自百分之四至百分之四十,採的原料雖不同,釀的過程卻相仿,...
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