卷期(号): 第142期
出版日期:1974-06-01
出版周期:月刊
开 本:32开
川中鄕鎭,進入夏季,華燈初上,出現一種時令攤販,攤前插一個碩大獨特的走馬燈,煑一大鐵鍋稀飯,熱騰騰香甜撲鼻,是爲豆漿(又名甜漿)稀飯。陳列出涼拌,生炒、酥炸、醃、醬、各色小菜、任顧客隨意選購。幾張長棹,數條板橙,食客總是經常滿坐。這種賣豆漿稀飯者,可算四川夜點特有行業之一。其他尚有數種異於各省,加入菜蔬煑熬的稀飯,如苕菜包,萵笋尖,荷葉等,這些都是家常食用,故不見經傳。但其做...
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