四川文献

卷期(号)： 第142期

出版日期：1974-06-01

出版周期：月刊

开　　本：32开

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談稀飯
作　　者： 黃劉華萱 出版日期： 1974-06-01
文章页数： 2 页 报告大小： 0M
文章字数： 694 字 所属期刊： 第142期
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摘要：

川中鄕鎭，進入夏季，華燈初上，出現一種時令攤販，攤前插一個碩大獨特的走馬燈，煑一大鐵鍋稀飯，熱騰騰香甜撲鼻，是爲豆漿（又名甜漿）稀飯。陳列出涼拌，生炒、酥炸、醃、醬、各色小菜、任顧客隨意選購。幾張長棹，數條板橙，食客總是經常滿坐。這種賣豆漿稀飯者，可算四川夜點特有行業之一。其他尚有數種異於各省，加入菜蔬煑熬的稀飯，如苕菜包，萵笋尖，荷葉等，這些都是家常食用，故不見經傳。但其做...

关键词： 稀饭 | 四川 | 豆浆稀饭 | 荷叶稀饭

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