摘要：

醪糟醪糟，又名甜酒釀、是爲故鄕，冬天早晚進補之良品，通常用來煑蛋、煑年糕、湯糰粉等，加糖吃。用陳皮紅糖煑食，有發散風寒，治感冒之功効。在四川，早晚鎭市街領巷尾，都有專賣醪糟的擔子或店舖隨顧客之意而煑售。家庭間每年重陽後就開始蒸醪糟。但家有孕婦，就不分季節，在臨產前蒸好，坐月子這個月內，產婦每天都要吃醪糟蛋。客人到家祝賀，首先就要煑碗醪糟蛋奉客。冬季年節前後，講究的常以醪糟蛋享...