四川文献
卷期(号)： 第122期
出版日期：1972-10-01
出版周期：月刊
开 本：32开
談嘉定的「棒棒鷄」
摘要：
四川文獻介紹「棒棒鷄」的作法，幷說四川的「棒棒鷄」，以嘉定最爲有名，又引起我對家鄕的回憶。嘉定城賣「棒棒鷄」的第一家名叫：「雙喜兒」，地點在府衙門（已賣與王陵基住家）出來到土橋街的路上右邊，沒有招牌，白天不開舖門，有似住家，黃昏開堂，不到打更就收堂了。記得是民國十八年回鄕，在城內住了幾天，五叔請喫「雙喜兒」鷄，他先託人上午去訂了一盤鷄皮。上燈後我們去時，四張桌子都座滿了，鷄肉...
