摘要：

客家人因為遭受戰亂、匪禍、饑荒，而背井離鄕，長途跋涉，走到可以謀生的地方，隨着就要從事開荒闢地，建立家園的一連串辛苦的工作，生活就不得不節儉、刻苦、勤勞。不這樣就不能生根立基，也無以談生存發展，繼往開來。由於時代的變遷，社會的進步，現在的客家人也隨着時代的進步，無論住的吃的都改善很多，現在提起客家菜，有人就會說很普通，有單調粗食之感，其實不然，它是三大流派之一，與廣東菜、潮州...