四川文献
卷期(号)： 第93期
出版日期：1970-05-01
出版周期：月刊
开 本：32开
谈冷飲食
摘要：
淸明過後，雖然還有凍桐花奇寒之日，但爲時短暫，大體上氣温步步上升，雜花生樹，菌子出土，農忙耕種。無論城市鄕村，天氣暖洋洋的，冷飮涼食，漸漸上市，令人回味無窮，思鄉情更切。涼粉涼麵：三四月間，惠風和暢，城牆上，校場壩，四門郊區，游人如織，放風箏兒童尤其多，涼麵擔子，跟着人羣趕生意，成都人最喜歡吃一份鴛鴦。坦坦的碗，一半涼麵，一半涼粉，加上麻辣作料，望文生意，也不禁垂涎。涼麵作法...
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