四川文獻
卷期(号)： 第47期
出版日期：1966-07-01
出版周期：月刊
开 本：32开
閬中的特產
摘要：
閬中縣特產，有「保寧醋」，「半夏麯」，「糖蒸饝」等項。保寧醋芳香可口，名聞遐邇。閬中原爲保寧府治，前淸曾設七省軍略署於此，各省軍政長官來此會集，多以此作臨行餽贈之品。保寧醋味道之佳，固由於製造技術精良，而與嘉陵江水質相宜亦大有關係。醋有乾醋與水醋之分；巴拿馬賽會中，田福順醋房，曾將所製乾醋一種，參加比賽。經科學家硏究，適合於衞生，領得獎憑。其次爲冬水高醋，有蕭崇新長特製的瓶裝...
