四川文献
卷期(号)： 第149期
出版日期：1975-01-01
出版周期：月刊
开 本：32开
團年飯一席
摘要：
梅花送臘，春生大地，又是一易寒暑，雖國事方艱，然光復有日，除夕隹節、萱、謹提供年飯一席，爲諸鄕長拜年，並祝平安、吉祥。四色冷盤1.臘肉（臘腿肉瘦肉、猪肝、舌、肚、心，及鷄鴨肫肝均可。）2.香腸（或鹵菜醃鷄鴨均可）3.醉蝦「材料」活蝦十二兩，高梁酒兩小盃，糖一小匙，醬油二大匙，蒜泥一小匙，嫩薑末一小匙。「做法」先時蝦洗漂，使其吐淨泥沙，放入碗中，倒酒蓋好，另用一小碗，將醬油、糖、薑末...
